On ne pouvait rêver environnement plus somptueux pour servir de décor à cette ancienne ferme rénovée. Aujourd'hui baptisée l'Auberge Basque, il s'agit d'un établissement haut de gamme avec une grande âme.
La bâtisse date du 17ème siècle, et a été rénovée avec justesse, afin de ne pas entacher l'histoire des lieux. L'ensemble est élégant et moderne, épuré à souhait avec de jolis détails baroques et colorés qui donne toute son âme à l'ensemble. La terrasse bénéficie d'une vue imprenable sur la Rhune et les collines voisines, et d'un cadre coquet et moderne qui incite à la paresse. Un décor élégant et raffiné qui ne laisse personne indifférent.
Aux commandes du navire, un Basque de cœur, Cédric Béchade qui, même s'il a fait le plus gros de son parcours à Paris, n'a pu oublier le pays qui le fait vibrer. Il n'aurait pu rêver plus beau décor pour exercer ses talents de créateur de saveurs. Son savoir-faire assure la qualité constante de ses créations, tandis que sa passion fait vibrer ces plats qui n'ont de cesse d'étonner les professionnels du secteur comme ses convives. Une révélation qui n'a pas fini de nous étonner avec son interprétation si personnelle et juste des spécialités régionales.
On respire dans cette Auberge Basque d'un nouveau genre. Tout en finesse, et en nuance, l'établissement se pare d'une aura contemporaine, ambiance bistrot chic, pour mieux présenter cette cuisine du terroir aux accents d'exclusivité. De la finesse, de la créativité, des saveurs, autant de qualités que vous retrouverez dans le menu qu'Idéal Gourmet a composé avec soin et qui sait évoluer selon les saisons et les humeurs d’un Chef qui ne se lasse pas de faire évoluer sa cuisine. Un délice à partager, et savourer au gré des saisons avec lesquelles il évolue.
