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Repas entreprise réference gastronomique Paris 8
PARIS 8 75
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Les espaces :
- Espace 1 (80 pers)- Espace 2 (26 pers)
- Espace 3 (22 pers)
- Espace 4 (48 pers)
Le lieu / le concept :
Champs Elysées Clémenceau,référence gastronomique et culturelle du tout Paris, spectaculaire salle au 1er avec toit ouvrant réputé, beaux salons privatifs, la table des Grands,Pourtant de nombreuses personnalités parmi lesquelles Marc Chagall, Salvador Dali, Frédéric Dard, André Malraux, Romy Schneider, Audrey Hepburn ont fait de ce lieu leur repaire parisien. L’ascension fulgurante de cet établissement est le fruit de l’extraordinaire énergie de son créateur, qui, grâce à son inventivité et son sens de la perfection, a su fédérer les hommes et créer l’une des institutions gastronomiques de Paris. Que dire de cet endroit à l’emplacement privilégié jouxtant le palais de la découverte, les Champs Elysées et l’avenue Montaigne ? Que le lieu est atemporel, que l’ascenseur capitonné de velours est historique et a connu les plus grands de ce monde, que la salle du restaurant est d’une beauté rare avec de surcroît le spectaculaire toit ouvrant le plus célèbre au monde. Enfin que de ravissants salons au rez de chaussée permettent, à la lumière du jour, des réceptions privées, repas entreprise avec les clients ou entre collaborateurs, vous passerez une soirée fort agréables. Les cuisines de ce restaurant ont connu de nombreux chefs aujourd’hui renommés tels que Marc Haeberlin à Illhaeursern, Michel Rostang à Paris, Jean Paul Lacombe à Lyon, Guy Savoy à Paris, Gérard Boyer (anciennement à Reims), Jacques Lameloise… mais laissons place maintenant à un homme talentueux, étoilé et précis, aux commandes depuis 2010. ce chef aime jouer sur les harmonies de goûts, les combinaisons de textures et les accords de couleurs, pour créer un véritable parcours gustatif dans l’assiette. Il respecte et sublime le produit afin de ne pas dénaturer sa saveur et proposer une cuisine lisible sans fioriture, spontanée, authentique et élégante. Son inspiration classique et sa maîtrise technique parfaite s’agrémentent de ponctuations exotiques et métissées offrant un subtil équilibre entre tradition et modernité. Ce Chef affable, souriant et sympathique n’a pas pour autant écarté les grands classiques qui ont contribué au succès du restaurant. Ainsi, le menu composé pour Idéal Gourmet constitue une réelle immersion au cœur d’une carte souvent revisitée bien que régulière. Coup de cœur Idéal Gourmet pour ce lieu d’exception, d’histoire et de tradition.
Spécificités :
- Restaurant VIP
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Sophie M.
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