Ideal Gourmet > Restaurant > Le Parc Franck Putelat, Carcassonne, Aude (11)

Le Parc Franck Putelat

Carcassonne, Aude (11)


160.00€ TTC
Par personne

Apéritif + 2 entrées qui se suivent + Poisson + Viande + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

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Au pied de Carcassonne, le restaurant Parc Franck Putelat est sans conteste la plus belle surprise de la région.
Avec plaisir, on succombe dès la première rencontre, et pour cause...

Le décor est pensé avec beaucoup de créativité. La lumière est un élément pilier. Dosée avec subtilité, elle glisse de façon stylisée sur le mobilier contemporain, les couverts aux formes oblongues, et sublime les couleurs tranchées des verres à eau rouge grenat, comme nés de la magie vénitienne. Ce lieu a été pensé comme un écrin chaleureux et décoré avec un goût simple et sûr. La terrasse moderne et épurée s'ouvre sur la nature avec harmonie.

La cuisine de Franck Putelat est, quant à elle moderne, dynamique et créative. On y retrouve la rigueur et le savoir-faire acquis au cours de longues années de formation auprès des plus grands et particulièrement chez Blanc à Vonnas, et une passion innée qui n'a de cesse de grandir au fil des années. Les produits locaux sont admirablement sélectionnés et sublimés par une main de maître qui joue avec malice sur les goûts, les textures, les couleurs pour vous offrir des plats aussi esthétiques que gourmands. Sachez également que la maison Putelat œuvre dans le respect des saisons afin de vous offrir des mets en accord avec la nature.

L'établissement de Franck Putelat est une délicieuse oasis verte et contemporaine au cœur du pays Cathare. Le décor mise sur une esthétique moderne et épurée, en parfaite harmonie avec la nature, et sur une cuisine personnelle et créative qui ne ressemble à aucune autre.

Idéal Gourmet a puisé au cœur d'une carte aux innombrables richesses pour proposer un menu dégustation aussi subtil que gourmand.

Michelin

Le Parc Franck Putelat - Fourchettes MichelinLe Parc Franck Putelat - Etoiles Michelin

Bottin Gourmand

Gault Millau

Le Parc Franck Putelat - 4 Toques Gault Millau

Ideal Gourmet

Le Parc Franck Putelat -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2009
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
MENU IDEAL GOURMET - Le Parc Franck Putelat

Apéritif + 2 entrées qui se suivent + Poisson + Viande + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Cadeau restaurant
Franck Putelat fait évoluer son menu au quotidien.
Les mets ci-dessous sont donnés à titre indicatif
Et le Chef composera pour vous un menu de saison
en prenant soin de se rapprocher au mieux de vos souhaits

Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.


Apéritif
Coupe de Champagne
ou
Cocktail Maison
Mise en bouche

***

2 Entrées qui se suivent
Pain perdu, haricots de Castelnaudary,
encre de seiche, truffe noire

***

Puis…
Œuf Meurette, oignons cébettes,
champignons de Paris, vin rouge

***

Poisson
Cressonnière de lieu jaune, aromates, cresson

***

Viande
Pot au feu, pigeon, foie gras de canard, moelle


2 Desserts qui se suivent
Tarte Tropézienne, fruits de la passion

***

Puis…
Raviolis, dattes, fleur d'oranger, thé jasmin

***

Vins
(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier

***

Eaux minérales
(½ bouteille par personne)

***

Café
Mignardises et confiseries

COORDONNEES


80, Chemin des Anglais
11000 Carcassonne - France
Téléphone : cliquez ici

Horaires


 LunMarMerJeuVenSamDim
Midiclosedopenopenopenopenopenclosed
Soirclosedopenopenopenopenopenclosed

Midi : 12h - 14h30
Soir : 19h30 - 22h

Délai de réservation : 2 jours

Cliquez ici pour agrandir

Informations complémentaires

Style de restaurant :
Restaurant Luxe
Restaurant Gastronomique

Type de cuisine :
Cuisine Inventive
Cuisine Régionale

Accès Handicapé
Accès WC Handicapé
Air Conditionné
Animaux Admis
Jardin
Plats végétariens
Romantique
Terrasse charme

Langues : Français, Anglais

Accès Le Parc Franck Putelat

Parking

A découvrir / où sortir

Château Contal (11000)
Etang de Bages (11000)
La Cité de Carcassonne (11000)
Lac des Montagnès (11000)
Le Canal du Midi (11000)
Musée - Maison des Beaux Arts (11000)
Musée - Musée archéologique (11000)
Poudrière (11000)

RÉCOMPENSES


Michelin

Le Parc Franck Putelat - Fourchettes MichelinLe Parc Franck Putelat - Etoiles Michelin

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Le Menu Tout Compris Idéal Gourmet comprend au minimum :

  • - Apéritif
  • - Entrée
  • - Plat
  • - Dessert
  • - 1 bouteille de vin pour 2*
  • - 1 bouteille d'eau minérale pour 2
  • - Café

* Certains restaurants servent l'équivalent d'une bouteille de vin pour deux au verre.

TEMOIGNAGES

"J'ai décidé d'organiser l'enterrement de vie de jeune fille de ma sœur avec Idéal Gourmet et je n'ai pas été déçu ! Ils ont su me conseiller et on a passé une soirée d'enfer dans un restaurant branché avec discothèque !"

Aurélia C.