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RESTAURANT LE VERNET PRIVILEGE

Paris 8


 
Michelin Recompense Michelin Ideal Gourmet
Bottin gourmand  
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Menu tout compris avec boissons
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Restaurant Paris Restaurant Le Vernet Privilège
 
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Paris-Arc de Triomphe-Champs Elysées…. Il est d’usage aux gastronomes avertis comme aux connaisseurs de passage de deviner ce somptueux restaurant Le Vernet comme on découvre un jardin extraordinaire… Car nul ne saurait soupçonner une telle magnificence que cette unique verrière signée…. Gustave Eiffel ! C’est au sein de l’Hôtel Vernet**** que se niche cet endroit de charme et d’histoire. Lumière apaisante, sereine, décor élégant et épuré, l’ensemble du restaurant a été fraîchement rénové en 2007 et présente une féerie de luxe et de confort que l’on attend d’un tel endroit.
Tout cela cependant ne serait que peu de choses (…) si Le Vernet n’avaient su s’attacher les qualités d’un Chef de renommée, d’un homme de cœur mais aussi de grand talent, de perfection et d’attention, en la personne de Laurent Poitevin.
Enivrer et séduire, tel est le vœu de Laurent Poitevin qui fait briller ses étoiles non loin de l’Arc de Triomphe ! Il connait ses classiques. Formé à la dure école du Crillon, du Bristol et surtout du Taillevent de Jean-Claude Vrinat, dont il a été le second de Michel Del Burgo pendant quatre ans, il prend la direction des cuisines de « L'Angle du Faubourg » en mars 2005. Ces multiples étapes lui ont permis d'obtenir rapidement la première étoile au Guide Rouge. Sa cuisine évolue autour de l'ambiance racée de ce « Petit Palace », où il signe une carte courte, précise et élégante. Dans ce cadre aussi emblématique, il s'engage à faire revivre les classiques du répertoire parisien en travaillant les produits de proximité. Sa spontanéité le conduit à construire des assiettes colorées à l'esthétisme structurel. Il sait travailler simplement un produit noble et noblement un produit simple,
Dans l’intimité feutrée de palaces parisiens, se cachent souvent des tables aussi rares que précieuses tels Le Vernet. Jardin d’Eden où bonheur rime avec saveur. idéal gourmet vous confie les clés de cet espace secret et vous invite à plonger dans les délicatesses d’un Chef qui saura vous faire découvrir sinon le bonheur, au moins son illusion !

   
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