Ideal Gourmet > Restaurant > Auberge du Cheval Blanc (21), Alise Sainte Reine, Côte-d'Or (21)

Auberge du Cheval Blanc (21)

Alise Sainte Reine, Côte-d'Or (21)


70.00€ TTC
Par personne

Apéritif + Entrée + 2 plats qui se suivent + Fromage + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

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C’est une halte peu commune, de celles que l’on trouve lorsque l’on ne la cherche pas et c’est bien dans ces moments précieux que le meilleur fait brusquement surface !

La cheminée trône au fond de la pièce dans un décor simple mais chaleureux, une adresse qui convient à tous, aussi bien aux habitués qu’aux marcheurs de passage sur le chemin Bibracte/Alésia. Régis Bolâtre est un jeune Chef créatif. Il n’hésite pas venir expliquer sa cuisine, son parcours et guette le retour des assiettes pour apprécier la satisfaction de ses clients. L’art de recevoir remonte loin chez cet homme de tradition, son arrière grand père était maître d’hôtel. Son père, alors patron de l’Auberge du Cheval Blanc, se plongeait avec délectation dans le cahier de délicieuses recettes et de bonnes manières transmis par ses ancêtres. Tout naturellement, il se dirige vers la profession de cuisinier. Bourguignon né en Bresse, le Chef présente un savoir-faire ancestral de qualité et, derrière les fourneaux, il respecte un terroir grand cru. Sérieux dans son métier appris chez son maître Alain Chapel, le Chef innove tantôt avec les volailles bressanes tantôt avec des viandes charolaises... Authentique maison dont l’accueil on s’en doute n’est pas en reste et la gracieuse et attentive Angélique veille au grain pour que tout se passe en salle comme il se doit. Voici un lieu qui n’a pas son pareil et l’excellent menu dégustation composé spécialement pour les convives Idéal Gourmet se plaît à présenter aux papilles délicates les spécialités maison selon le marché et la saison, le tout arrosé comme il faut en pays Bourguignon.

Coup de cœur Idéal Gourmet !

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Auberge du Cheval Blanc (21) - Fourchettes MichelinAuberge du Cheval Blanc (21) - Biblo Michelin

Ideal Gourmet

Auberge du Cheval Blanc (21) -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2008
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
MENU IDEAL GOURMET - Auberge du Cheval Blanc (21)

Apéritif + Entrée + 2 plats qui se suivent + Fromage + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Cadeau restaurant

Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.


Apéritif
Coucher du soleil ou Coupe de Champagne

***

Entrées
Gelée naturelle de lapin et foie gras,
vinaigrette à l’huile de noix
ou
Salade de queues d’écrevisses
et saumon cru mariné

***

2 Plats qui se suivent
Filet de bar en nage citronnée
ou
Filet de rouget en sauce safrané

***

Puis…
Pavé de bœuf, sauce à la crème et girolles
ou
Suprême de volaille farcie, jus aux épices


Fromage
Plateau de fromages frais et affinés

***

Desserts
Assiette gourmande de desserts
ou
Sablé tiède aux ananas compotés à la crème et caramel
ou
Gâteau meringué au praliné, sorbet chocolat noir

***

Vins
(1/2 bouteille par personne)
Vin blanc :
Chardonnay « Flavigny »
ou
Chablis « W.Fevre »
ou
Beaune du Château 1er cru « Bouchard »
Vin rouge :
Irancy « Caves Bienvenue »
ou
Beaune du Château 1er cru « Bouchard »
ou
Aloxe Corton V.Vignes « P.Girard »

***

Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

***

Café ou Infusion

COORDONNEES


9 rue du miroir
21150 Alise Sainte Reine - France
Téléphone : cliquez ici

Horaires


 LunMarMerJeuVenSamDim
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Soirclosedclosedopenopenopenopenopen

Midi : 12h - 14h
Soir : 19h30 - 21h

Délai de réservation : 2 jours

Cliquez ici pour agrandir

Informations complémentaires

Style de restaurant :
Restaurant Gastronomique
Restaurant Romantique

Type de cuisine :
Cuisine Traditionnelle

Beau Décor
Cheminée
Bar

Langues : Français, Anglais

MultiRestaurant Tentation (MRT) : OUI

Accès Auberge du Cheval Blanc (21)

Parking

A découvrir / où sortir

Site de la Bataille et de la ville gallo-romaine d (21150)
Musée - Musée Alésia (21150)
Fouilles de la ville gallo-romaine d'Alésia (21150)

RÉCOMPENSES


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EXTRAITS


Le 13 mars

Commentaire de : Mme. Boirin

Parfait! Tres bon accueil, repas excellent et cadre enchanteur. Je recommande vivement ce restaurant.

Le 26 octobre

Commentaire de : Mme. Baudoin Carole

en voyant de l'exterieur puis ensuite l'intérieur je suis complétement bleuffée: très,très bon rapport qualité prix ,un personnel qualifié:les 2 réunis sincèrement bravo cela fait plaisir de trouver encore un petit monde professionnel compétant; continuez de cette manière "chapeau"
et "respect"

Le 03 décembre

Commentaire de : M. SAULE ( Auxerre )

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  • - Apéritif
  • - Entrée
  • - Plat
  • - Dessert
  • - 1 bouteille de vin pour 2*
  • - 1 bouteille d'eau minérale pour 2
  • - Café

* Certains restaurants servent l'équivalent d'une bouteille de vin pour deux au verre.

TEMOIGNAGES

"Je cherchais désespérément un restaurant gastronomique pour organiser l’anniversaire de ma fille, et, grâce vos services et conseils, je suis allé chez Drouant et notre dîner s’est très bien passé. Merci Idéal Gourmet"

Liliane S.