Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :

Menu Historique – idéal gourmet

Le Chef varie les compositions très fréquemment.
Si des plats sont indisponibles,
il saura vous proposer les mets du moment,
en adéquation avec ce menu gastronomique.

Coupe de Champagne

***

Cœur de saumon fumé, coupe tsar,
tzatziki pomme verte et blinis
ou
Foie gras de canard
ou
Cassolette de légumes, œuf Bio croustillant
et son chutney de Tamarillo

***

Risotto Arborio aux légumes de saison
ou
Merlan Colbert, pomme au four à la persillade, sauce tartare
ou
Cabillaud, wok de légumes à la coriandre
ou
Entrecôte de bœuf grillée, sauce Béarnaise

***

Chariot de pâtisseries maison
ou
Baba au rhum punché minute, crème légère

***

(½ bouteille par personne)
En accord parfait
Selon conseil du sommelier

***

(½ bouteille par personne)

***

Mignardises

Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.

Menu Fouquet's

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Bon à savoir

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