Ideal Gourmet > Restaurant > Hostellerie de Rosenmeer, Rosheim, Bas-Rhin (67)

Hostellerie de Rosenmeer

Rosheim, Bas-Rhin (67)


90.00€ TTC
Par personne

Apéritif + Entrée + 2 plats qui se suivent + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Cadeau Restaurant
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Hubert Maetz est installé dans les fourneaux de la demeure familiale depuis 10 ans.

L’Alsace et les fins gourmets s’interrogent sur son absence dans le fameux guide rouge... En vérité, bon nombre d’inconditionnels sont convaincus par sa cuisine et son accueil qu’il a depuis quelques années déjà... la bonne étoile !
Et en effet, la cuisine du Rosenmeer est exceptionnelle, allant du classique à l’innovant avec une aisance inégalée. Il suffit de jeter un œil à la carte pour le comprendre : on connaît les fines de claire ou la soupe à l’oignon, on peut s’amuser de la « géométrie variable de légumes du jardin de papy », découvrir le navet farci aux shitaké et se régaler enfin d’une salade d’oranges au safran.
Le décor est contemporain et agréable avec une salle lumineuse, ouverte sur l’extérieur grâce à de grandes baies vitrées.
Le service est souriant et sans faille, la cave pléthorique – n’oublions pas de mentionner les bons vins produits par papa Jacques Maetz.
Tout est réuni pour passer un merveilleux moment... et peu importe le nombre d’étoile.

C’est dit !

Michelin

Hostellerie de Rosenmeer - Fourchettes MichelinHostellerie de Rosenmeer - Etoiles Michelin

Bottin Gourmand

Gault Millau

Hostellerie de Rosenmeer - 2 Toques Gault Millau

Ideal Gourmet

Hostellerie de Rosenmeer -  Ideal Gourmet
Membre Ideal Gourmet depuis 2004
Ci dessous, un exemple de menu à titre indicatif :
MENU IDEAL GOURMET - Hostellerie de Rosenmeer

Apéritif + Entrée + 2 plats qui se suivent + Dessert + 1 Bouteille de Vin pour 2 + 1 Bouteille d’Eau minérale pour 2 + Café

Cadeau restaurant

Attention !! Les menus Idéal Gourmet sont donnés à titre indicatif, ils varient selon le marché, la saison et l'humeur du chef.


Apéritif
Amuse Bouche de Saison
Crémant d’Alsace 1ère Bulles 100% Chardonnay

***

Entrées
Escalope de Foie de Canard d’Alsace poêlée
Jus à l’Aspérule, son Cappuccino
ou
Marinade de la Marée aux Herbes et Fleurs de la Nature
ou
Mille Feuille de Harengs à la Bière,
Au Caviar Avruga
Auxerrois Stufrain Vieilles Vignes Cuvée Jacqueline 2002

***

2 plats qui se suivent
Omble Chevalier des Vosges du Nord, Kaasknepfles
ou
Dorade aux Olives,
Purée de Pommes de Terre à l’Olive Noire
ou
Dos de Sandre rôti sur sa Peau, à la Purée d’Ortie
Riesling Fleckstein 2000
ET
Chevreuil chassé en Alsace, à la Confiture d’Echalotes
ou
Pigeonneau du Nid aux Champignons des Bois
ou
Carré de Veau de Ferme à la Marjolaine,
Galettes de Pommes de Terre
Domaine les Mille Vigne
Les Vendangeurs de la Violette 1998 – Fitou


Desserts
Gâteau tiède au Chocolat grand Cru, Infusion Tanaisie
ou
Vacherin glacé minute au Miel de Lavande
et Fruits de Saison
ou
Streusel aux Fruits, Emulsion de Thym, son Sorbet
Gewurztraminer Délire d’Octobre 2001

***

Vins
(1/2 bouteille par personne)

***

Eaux minérales
(1/2 bouteille par personne)

***

Café et mignardises

COORDONNEES


45 avenue de la gare
67560 Rosheim - France
Téléphone : cliquez ici

Horaires


 LunMarMerJeuVenSamDim
Midiclosedopenclosedopenopenopenopen
Soirclosedopenclosedopenopenopenclosed

Midi : 12h - 14h
Soir : 19h30 - 21h

Délai de réservation : 2 jours

Cliquez ici pour agrandir

Informations complémentaires

Style de restaurant :
Restaurant Gastronomique

Type de cuisine :
Cuisine Traditionnelle

Accès Handicapé
Accès WC Handicapé
Animaux Admis
Terrasse

Langues : Français, Anglais, Allemand

Accès Hostellerie de Rosenmeer

Parking

A découvrir / où sortir

Maison païenne (67560)
Klingenthal (67140)

RÉCOMPENSES


Michelin

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EXTRAITS


Le 22 octobre

Commentaire de : M. René & Brigitte

Nous avons reçu un coffret "Diner en amoureux", nous avons tellement entendu de choses négatives sur les coffrets cadeaux, que nous étions septiques. Nous avons réservé en début de semaine, pour le samedi suivant,on ne peu pas faire plus rapide, nous avons bien précisé que c'était un coffret cadeau. Nous avons été traité comme les autres dineurs, carte identique, choix des plats, personnel super professionnel.
Franchement notre soirée a été un vrai régal, les étaient délicieusement cuisinés, nous avons été enchanté et nous gardons, bien évidement, l'adresse. Il est juste de féliciter quand c'est mérité et la "chapeau", c'est un sans faute, vous pouvez y aller les yeux fermés.

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  • - Apéritif
  • - Entrée
  • - Plat
  • - Dessert
  • - 1 bouteille de vin pour 2*
  • - 1 bouteille d'eau minérale pour 2
  • - Café

* Certains restaurants servent l'équivalent d'une bouteille de vin pour deux au verre.

TEMOIGNAGES

"Pour l'anniversaire de mon ami je lui ai offert la Multirestaurant Prestige. J'ai particulièrement apprécié le choix proposé : restaurant étoilé, cabaret, tendance ou traditionnel... Il a été ravi!"

Hélène C.